蒸馏水器是用电加热自来水制取纯水。通过加热蒸馏水产生蒸汽，冷凝成蒸馏水，可适用于制药，制剂，实验室，化验室等部门使用。各种蒸馏水器都是利用液体遇热气化遇冷液化的原理制备蒸馏水的。
电热蒸馏水器注意事项:
（1）外壳须接地良好，以免出现危险。
（2）每次使用前应洗刷锅内部一次，排尽存水，更换新水。注意不要损伤表面的锡层。
（3）如有条件，水源改用去离子水，不用自来水。
（4）锅内加足水后才可通电加热，工作过程中水源不可中断，液面应始终维持在水位线处，如果锅内中无水或水量很少，电热管将会烧坏。
（5）更换电热管时，接水处垫圈必须衬好，保证密封不漏水，否则电热管头部附着的水滴会造成绝缘物被击穿的事故。导线与电热管的螺栓接连处要压紧，否则接触电阻过大会严重发热，也可能产生电火花烧坏电热管头部。
（6）定期清除蒸发锅内壁、电热管表面、冷凝器内壁、冷凝管表面及冷凝器出水管中的水垢，避免影响冷凝效果，降低热效率和堵塞管路，减少使用寿命。
电热蒸馏水器维护保养:
电热蒸馏水器用电加热自来水，以蒸馏方法制取纯水，可供医疗卫生、制药以及实验室等部门使用。本产品使用方便灵活，操作简单，更具特色的是采用优质icr18ni9ti不锈钢材料，经过特殊处理，精心加工而成。这不仅充分保证了蒸馏水的质量，而且也大大提高了使用寿命。电热蒸馏水器维护保养方面应注意以下几点：
1、每天使用完毕应洗刷内部一次，且将存水排尽，更换新鲜水，以免产生的水圬降低水质，影响使用效果。
2、水源中杂质经过蒸发将被遗留下来，特别是自来水水质较差且未经过处理时，经过蒸发后，锅内将留有沉淀物凝结在锅壁、电热管表面、冷凝器外壳的内壁，冷凝器外壁回水管等地方，日积月累，不仅阻碍了水路的畅通，而且，影响冷凝管效果，以至减少产水量；对电热管来说，也将使它的热量积聚起而缩短了它的使用寿命。因此上述各处的水圬宜经常加以清除，清除方法，可用毛刷先进行洗刷表面一层污垢，然后视污垢的组合情况，使用弱酸或弱碱液进行清洗。在进行洗刷时请注意，切勿用力过猛以至损坏零部件。
3、蒸馏水器的发热元件是采用浸入式电热管。它的构造以镍铬合金为发热为主体，埋藏在紫铜管的中心，四周用氧化镁灌封作为绝缘。因此一旦断水，发出的热量不能杯水吸收，将使紫铜管护套破裂烧毁，因此必须浸没在水中使用。
4、蒸馏水器必须由专人负责操作，调换新操作人员时必须详细交代清楚。
5、电气部分应定期检查。
6、用户如遇维修而自行更换电热管时，接头处热圈必须垫寸完好，保证不漏水，否则会造成电热管的关部因附着水滴而在通电时将绝缘击穿。各线头连续处将螺帽旋紧，以免通电后产生火花，烧坏电热管头部。
7、新购进蒸馏水器，应先进行清洗，并经过二小时以上的通电蒸发，使用内部清洁。而后再正式使用，以保证水质符合要求。