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用心制作可口的美食,和家人一块吃,这四道咋样

2019/10/11 7:14:15发布143次查看

砂锅娃娃菜
材料:五花肉250克、娃娃菜300克、油豆腐20颗、食盐1/2小匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、鸡精1/4小匙、辣椒酱1/2大匙、大蒜5瓣、花生油2汤匙
做法:
1、将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟;
2、取出切成薄片,大蒜去皮切成小块,娃娃菜切成小段,分开叶片和根茎部分;
3、炒锅烧热,放入油,凉油放入肉片,小火煸炒至肉片出油脂,肉片转金黄色;
4、下入娃娃菜根茎部份,加入盐、蚝油和生抽;
5、再放入鸡精和老干妈,炒至根茎变软,再加入叶片部分;
6、大火翻炒几下,就可以加入清水,水量没过所有食材;
7、加入油豆腐,大火烧开后转小火再炖上5分钟,移入烧热的砂锅中即可。
炝拌金针菇
做法
1.金针菇切去根部
2.淡盐水洗净
3.青椒胡萝卜切丝
4.锅内放水。烧开后将金针菇放入焯水一分钟
5.胡萝卜青椒也下水随机捞出
6.三样食材放盆内待用
7.调料碗内放入盐,五香面。胡椒粉。味极鲜,醋,白糖,香菜,芝麻香油配成调料
8.将金针菇胡萝卜和青椒放入一个碗内或者一个你喜欢的模具内。
9.然后倒扣在盘内
蒜苔炒肉
材料:蒜苔1把;猪瘦肉400克;大蒜4瓣;大料1粒;生抽1匙;料酒1匙;蚝油1匙;土豆淀粉1匙
做法
1、蒜苔洗净切段,猪肉切丝,注意纹理,大蒜切末。猪肉丝加料酒,生抽和蚝油拌匀。加入土豆淀粉,搅匀备用。
2、锅内加油烧热,把肉丝放进去滑熟,盛出备用,(也可以省略这步,直接把蒜苔扔进去翻炒)然后炒蒜苔,加少许盐,然后把炒好的肉丝和蒜末一起倒进锅里翻匀。出锅!开动!
玉米虾仁炒蛋
材料:虾仁200g,玉米粒200公克,鸡蛋5颗,新鲜九层塔40g。盐1/2茶匙,鸡粉1/4茶匙,米酒1/2大匙,胡椒粉少许
做法:
1、鲜虾洗净后去须、头和尖刺,再去肠泥备用。鸡蛋打散备用。将新鲜九层塔叶洗净;切碎备用。热锅放入2大匙油,倒入作法2的蛋液煎至8分熟后盛起。
2、锅内加入1大匙油,再放入作法3爆香,最后放入作法1的鲜虾及玉米粒快炒约2分钟至熟。作法5锅内放入调味料及作法4的蛋一起快炒至匀即可。

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